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Safran

Eine Linie, die die Seltenheit und das Prestige eines der wertvollsten Gewürze der Welt zum Ausdruck bringt: Der Safran von Taliouine. Er wird auch rotes Gold genannt. Die Bauern, die ihn anbauen, behaupten, dass circa 150.000 per Hand gepflückte Blüten notwendig sind, was circa vier Fußballfeldern entspricht und 400 Arbeitsstunden, um nur ein K...

Eine Linie, die die Seltenheit und das Prestige eines der wertvollsten Gewürze der Welt zum Ausdruck bringt: Der Safran von Taliouine. Er wird auch rotes Gold genannt. Die Bauern, die ihn anbauen, behaupten, dass circa 150.000 per Hand gepflückte Blüten notwendig sind, was circa vier Fußballfeldern entspricht und 400 Arbeitsstunden, um nur ein Kilogramm dieses hochwertigen Extrakts aus der Narbe der wunderschönen lila Blüte der Safran-Krokus zu erhalten; der Safran ist eine mehrjährige Pflanze und erreicht im Herbst die volle Blüte.

Taliouine ist ein kleines Dorf in den Berber-Bergen, es ist das Zentrum des Safrananbaus: In Richtung Westen erstrecken sich Arganbäume und in Richtung Osten (Richtung Ouarzazate) werden Rosen angebaut. Hier auf der Hochebene Souktana, zwischen 1300 und 1500 Metern, erhebt sich die antikste Anbaugegend dieser Blume von ganz Marokko. Elf Produzenten- sie gehören zu der Coopérative Agricole de Taliouine und werden von der marokkanischen NRO Migrations et Développement unterstützt– bauen kleine Grundstücke, die maximal einen Hektar groß sind, an. Zusammen mit ihren Familien ernten sie zwischen Oktober und November die Blüten bei Sonnenaufgang, wenn sie noch geschlossen sind; dann werden sie in einen kühlen Raum gebracht und die wertvollen Narben werden aus der Blüte gelöst. Jede Phase erfolgt per Hand und die Düngung ist natürlich.

Es gibt keine besonderen Safransorten, aber auf der Hochebene von Souktana wird dank des Bodens, der natürlichen Düngung, des Klimas und des Wissens der Produzenten ein so wertvolles Produkt erhalten, das 7 Mal mehr Safranal, antoxidatives Molekül des Safrans, enthält als der Safran aus anderen Anbaugebieten der Welt. *

*NRO Migrations et Développement

 

Sein Gebrauch ist seit der Antike bekannt: Er wird in Dokumenten der alten Ägypter und in vielen Texten des antiken Griechenlands und des alten Roms aufgrund seiner unzähligen Eigenschaften und Anwendungen erwähnt: Cleopatra benutzte Safran in ihren Schönheitsbädern oder als natürliches Pigment für Schminke. Er wird auch seit der Antike von den indischen Frauen aufgrund ihrer straffenden und Anti-Aging-Wirkung benutzt und auch in der chinesischen Medizin ist er aufgrund seiner reparierenden Eigenschaften bekannt.

 

Dieses Gewürz ist einzigartig, weil es einen hohen Anteil an Carotinoiden enthält, insbesondere Crocin und Crocetin, die ihm einzigartige Wirkungen gegen freie Radikale und gleichzeitig die charakteristische glänzend rote Farbe verleihen. Zudem synthetisiert der Safran-Krokus Vitamine der Gruppe B, die stimulierende Eigenschaften verleihen, sowie Aminosäuren und Polysaccharide mit stark feuchtigkeitsspendender Wirkung sowie Flavonoide mit antioxidativer und schützender Wirkung.

 

Diese Eigenschaften machen ihn einzigartig für schützende Produkte für die Haut und die Haarfaser. Zudem macht ihn seine hohe antioxidative Wirkung perfekt für Anti-Aging-Behandlungen, die das Aussehen von sehr reifer Haut verbessern.

 

Zum Schutz der Person und der Umwelt enthalten die Produkte der Safran-Linie keinen der folgenden Inhaltsstoffe: Parabene, Paraffin, Mineralöle, Silikone und SLS, SLES, DEA

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