Eine Linie, die die Seltenheit und das Prestige eines der kostbarsten Gewürze der Welt zum Ausdruck bringt: Taliouine-Safran. Er wird als „rotes Gold“ bezeichnet, denn seine Produzenten sagen, dass etwa 150.000 von Hand gepflückte Blüten – entsprechend vier Fußballfeldern und 400 Arbeitsstunden – nötig sind, um nur ein Kilogramm dieses wertvollen Extrakts zu gewinnen.
Dieser kostbare Extrakt wird aus den Narben der wunderschönen violetten Blüte von Crocus Sativus gewonnen, einer mehrjährigen Pflanze, die im Herbst ihre volle Blüte erreicht.
Taliouine, ein kleines Dorf in den Berberbergen, ist das Herz der Safrankultur: ein Landstrich, der im Westen den Arganbäumen und im Osten den Rosenkulturen in Richtung Ouarzazate Platz macht. Hier, auf dem Souktana-Hochplateau zwischen 1.300 und 1.500 Metern Höhe, befindet sich das älteste Anbaugebiet dieser Blume in ganz Marokko.
Elf Produzenten – zusammengeschlossen in der Coopérative Agricole de Taliouine und unterstützt von der marokkanischen NGO Migrations et Développement – bewirtschaften kleine Parzellen von maximal einem Hektar. Gemeinsam mit ihren Familien ernten sie zwischen Oktober und November die Blüten im Morgengrauen, wenn sie noch geschlossen sind. Anschließend werden sie in einem kühlen Raum gelagert und die kostbaren Narben werden sorgfältig getrennt. Jeder Arbeitsschritt erfolgt von Hand, die Düngung ist natürlich.
Es gibt keine besonderen Safransorten, doch auf dem Souktana-Hochplateau entsteht dank Bodenbeschaffenheit, natürlicher Düngung, Klima und dem Savoir-faire der Produzenten ein so hochwertiges Produkt, dass es siebenmal reicher an Safranal ist – dem antioxidativen Molekül des Safrans – als andere Anbaugebiete weltweit.*
*NGO Migrations et Développement
Seine Verwendung ist seit der Antike bekannt: Safran erscheint in zahlreichen Papyri des alten Ägyptens sowie in vielen Texten des antiken Griechenlands und Roms, wo er wegen seiner unzähligen Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten geschätzt wurde. Cleopatra soll ihn bei ihren Schönheitsbädern oder als natürliches Pigment für Make-up verwendet haben. Seit jeher wird er außerdem von indischen Frauen aufgrund seiner tonisierenden und Anti-Aging-Eigenschaften geschätzt und ist in der chinesischen Medizin für seine stärkenden Eigenschaften bekannt.
Dieses Gewürz ist einzigartig, da es einen hohen Anteil an Carotinoiden enthält, insbesondere Crocin und Crocetin, die ihm außergewöhnliche Anti-Radikal-Eigenschaften und zugleich seine charakteristische leuchtend rote Farbe verleihen. Darüber hinaus synthetisiert die Pflanze Crocus Sativus Vitamine der B-Gruppe mit stimulierenden Eigenschaften, Aminosäuren und Polysaccharide mit stark feuchtigkeitsspendender Wirkung sowie Flavonoide mit antioxidativer und schützender Aktivität.
Diese Eigenschaften machen Safran zu einem einzigartigen Wirkstoff für Produkte, die Haut und Haarfaser schützen. Sein hohes antioxidatives Potenzial macht ihn zudem ideal für Anti-Aging-Treatments, die das Erscheinungsbild reifer Haut verbessern.
Im Respekt gegenüber Mensch und Umwelt enthalten die Produkte der Linie Safran keine Parabene, Paraffine, Mineralöle, Silikone, SLS, SLES oder DEA.
